低たんぱく質ご飯 食べ比べ検証!~ピーエルシーごはん~

低たんぱく質ご飯 食べ比べ検証!~ピーエルシーごはん~

 こんにちは!えみえケアフーズのキタムキです!
 前回まで“腎臓”をテーマにお話ししていましたが、みなさんご覧になっていただけたでしょうか😊?
 今回は腎臓病の食事療法をしている方に人気の“低たんぱく米”の中でも、弊社イチオシ商品『ピーエルシーごはん』についてご紹介したいと思います🍙
 低たんぱく米って何?たくさん種類があるけど違いはなに?実際のところ美味しいの?などなど…
これから食事療法をする方、低たんぱく米を試してみたい方などの参考になれば幸いです😉✨

 まず初めに、ピーエルシーごはん(ホリカフーズ株式会社)についてご説明します🙌
 ピーエルシーごはんは、たんぱく質、カリウム、リン、ナトリウムを美味しくコントロールしたお米です。洗浄した精白米を「たんぱく質を分解する酵素液」に浸し、お米に含まれているたんぱく質を分解し、低たんぱく米を作っています🌾
 低たんぱく質米は、ピーエルシーごはんに限らず、そのたんぱく質含有量によって1/3~1/25などの数字によって区分されています。
 例えば、「たんぱく質1/3」の場合、これは通常の白米と比較して、たんぱく質含有量が1/3という意味なので、1/3→1/25にかけて、たんぱく質含有量は少なくなります。
 下に、各ご飯のたんぱく質含有量などをまとめた表がありますので、ご参考にしてください😌ご自身の指示されたたんぱく質量によって、自分に適したごはんを選ぶことができます😀
 今回はそんなピーエルシーごはんを、弊社の営業マンにも協力してもらい、食べ比べを行いました🍚

 今回食べ比べを行った商品はピーエルシーごはん1/3、1/5、1/10、1/20、1/25の5種類です💁‍♀️
 それぞれのご飯を電子レンジで1分30秒加熱し、「味」「香り」「見た目(粒感)」「ねばり」「かたさ」の5項目を1~5の5段階評価で評価してもらいました。

ピーエルシーごはん各種(左上から1/3、1/5
左下から1/10、1/20、1/25)

食べ比べ評価シート


5つの商品の栄養成分値は下の表をご覧ください💁‍♀️



弊社営業マンからの評価は次のようになりました!

【ピーエルシーごはん1/3】
・固さも食べやすく、普通のご飯と遜色ない。
・粘り気も少なくて良い。
・見た目が白米と同じ。

【ピーエルシーごはん1/5】
・普通のご飯と遜色ない感じで食べられる。
・粘り気も少なくて良い。
・見た目が白米と同じ。

【ピーエルシーごはん1/10】
・1/10までは、見た目が普通のご飯に近い。
・米に若干の透明感が見られるが、食べやすい。
・香りなど、米の感じが弱い。
・少しねばねばして食べにくい。

【ピーエルシーごはん1/20】
・米同士がくっつきやすい。
・味は気にならないが、見た目の透明感が気になる。
・香りなど、米の感じが弱い。
・やわらかすぎる。

【ピーエルシーごはん1/25】
・一番軟らかい。
・ほぐすと団子になりやすい。
・米に透明感はあるが、味は悪くないと思う。
・甘味がない。
・米粒が小さい。


少し分かりにくいかもしれませんが、下の表にたんぱく質含有量別にまとめてみました!


また、5段階評価の結果は以下のようになりました😊🙌



今回の食べ比べを通して、
・たんぱく質を調整している分、お米特有の香りや粒感がないと感じてしまう。
・味は良いが、見た目の部分で、低たんぱく米特有の“透明感”が気になる。
・昔に比べ低たんぱく米特有の香りが気にならなくなっており、全体的に美味しいと感じた。
・商品同士を比較すると、どうしても香りや粒感の違いが気になるが、どの商品も美味しかった。
という結果になりました😀

確かに、商品同士を比較すると、1/3と1/25では粒感やかたさの違いが分かりやすいですが、どの商品も美味しくいただけました😄
また、やわらかさが気になるという声もありましたが、そんな時は“おかゆ”にして食べるのも1つの方法です🍚🥢
鍋に、ごはんと、内容量の1.4倍の水を入れるだけで、簡単に低たんぱく米でお粥が作れます😋
ごはんでたんぱく質を制限できれば、その分肉や魚、卵などの良質なたんぱく質を摂取する事ができます🍖🐟🥚

今回ご紹介したピーエルシーごはんは、簡単・便利なパックご飯ですが、ご自宅で炊飯するタイプの低たんぱく米もございますので、そちらも是非ご覧ください✨
また、炊飯タイプの低たんぱく質米「真粒米1/25」は6月30日までお得なキャンペーンを開催中です👏
是非この機会に、主食のお米から低たんぱく療法をはじめてみませんか😊?

参考:ホリカフーズ株式会社(https://www.foricafoods.co.jp/)

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